Die Verwaltung möge berichten:
1. Wie hoch ist der tägliche prozentuale Anteil veganer Optionen bzw. angebotener veganer Mahlzeiten in Kantinen der Stadt Mannheim, ihrer Eigenbetriebe und Tochtergesellschaften?
2. Ist eine Erhöhung des Anteils angedacht oder konkret geplant?
Begründung:
Der Anteil der Menschen, die sich vegan ernähren oder häufiger vegane Gerichte auswählen, steigt beständig. Neben ethischen Gründen geht es vielen dabei um eine gesundheits-bewusste Ernährung und den Klimaschutz. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Position zur veganen Ernährung 2024 neu bewertet und stuft eine gut geplante vegane Ernährung mit Vitamin-B12-Supplementierung für gesunde Erwachsene nunmehr als gesundheitsförderlich ein. Ein ausreichendes veganes Angebot entspricht nicht nur dem Bedarf, sondern schafft auch neue Nachfrage.